Landwirtschaftsminister Michael Richter mit den Gewinnerinnen und Gewinnern des Jubiläumswettbewerbs „10 Jahre Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ im Gesellschaftshaus Magdeburg.
Sterneregen für regionale SpitzenprodukteDas sind die kulinarischen Sterne 2026
Beim Jubiläumswettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ wurden 2026 zum zehnten Mal die „Kulinarischen Sterne Sachsen-Anhalt“ vergeben. Unter den ausgezeichneten Betrieben ist auch ein Mitgliedsbetrieb der Handwerkskammer Magdeburg: Mein BioRind, Inhaber Kevin Schulze, aus Groß Garz in der Altmark.
Ausgezeichnet wurde der Bio Bierbeisser vom Rind in der Kategorie „Fleisch- und Wurstwaren, gereift“. Das Produkt besteht aus 100 Prozent Bio-Rind, wird über Buchenholz geräuchert und überzeugte die Jury mit würzig-scharfem Geschmack.
Kevin Schulze vor seinem Betrieb Mein BioRind in Groß Garz bei Seehausen (Altmark).
Regionales Lebensmittelhandwerk im Fokus
Der Wettbewerb zeigt, wie viel Fachwissen, Leidenschaft und Handwerk in regionalen Produkten aus Sachsen-Anhalt steckt. In zehn Wettbewerbsjahren wurden 1.199 Produkte verkostet und 166 Kulinarische Sterne vergeben.
Weitere Informationen zum Wettbewerb gibt es unter kulinarische-sterne.sachsen-anhalt.de.
Die Gewinner 2026 im Überblick:
Schinken: Heiligenthaler Bergkeller-Schinken | Fleischerei Schubach | Heiligenthal | 24 Wochen gereift, trocken gesalzen und mild geräuchert – ein Rohschinken mit feiner Gewürzkruste und Bergkeller-Reife
Backwaren: Bienenstich Alfred | Bäckerei und Konditorei Helge Sommerwerk | Mücheln/ Geiseltal | saftige Sandmasse, nussig geröstete Bienenstichkruste und sahnige Aromen – ein Klassiker nach alter Rezeptur
Brände: Edelbrand Apfel fassgelagert | Feindestillerie Gerhard Büchner GmbH | Teutschenthal OT Langenbogen | acht Jahre im Fass gereift – mit Bratapfel, Röstnoten und karamellig-zimtigen Nuancen
Brot: Walnussbaguette | Bonback Halle (Saale) GmbH | Halle (Saale) | kräftige Kruste, aromatische Walnüsse und ein Hauch Honig – rustikal, rund und nussig im Geschmack
Honig: Sommerblüten-Honig aus dem Harz | Erlebnis- und Wanderimkerei „Der Biene zuliebe“ | Hessen | florale Spätsommernoten, zarte Konsistenz und Harzer Herkunft – kalt geerntet und naturbelassen
Kaffee: Bio-Kaffee „Libero" | Kaffeerösterei Hannemann, Inh. Torsten Vogel | Köthen | entkoffeinierter Bio-Arabica aus Peru – fruchtig, kräftig und schonend trommelgeröstet
Liköre: Lutherhof Sloe Gin | Lutherhof Manufaktur | Aschersleben OT Drohndorf | Schlehe trifft Wacholder und Kräuter – dunkelrot, würzig und fruchtig mit Ecken und Kanten
Bier: Diamant Bier (Dunkel) | Brauerei Bodenstein Brau- und Vertriebsgesellschaft mbH | Magdeburg | ungespundet, ungefiltert und direkt aus dem Lagerkeller – ursprünglicher Biergenuss seit 1823
Brotaufstrich: Fruchtaufstrich Aprikose-Rosmarin | Obsthof Müller | Querfurt | süße Aprikose trifft frischen Rosmarin – fruchtig, kräuterwürzig und aus eigener Ernte
Eis: Zitrone mit Minze Sorbet | Eismanufaktur Morre | Seegebiet Mansfelder Land OT Erdeborn | sizilianische Zitrone und kühle Minze – ein geschmeidiger Frischekick aus Gelato-Handwerk
Feinkost & Konserven: Königsberger Klopse im 600ml Glas | Marquardt GmbH & Co. KG | Salzatal OT Köllme | zarte Fleischbällchen in cremiger Kapernsauce – ein Wochenendklassiker im Glas
Molkereiprodukte: JAARE – Lindauer Wiesenkäse | Schafmilchkäserei JAARE | Lindau | zehn Monate gereift und zwölf Wochen im Heu veredelt – würziger Hartkäse mit Wiesennote
Süßwaren & Snacks: Sultanzwieback mit Schokolade | FRIWI-Werk Witte OHG | Südharz | Rezeptur von 1926, Sultaninen und Zartbitterschokolade – ein vertrauter Klassiker mit herber Nuance
Wein & Sekt: Winzersekt "Hommage" vom Silvaner | Weingut Herzer | Roßbach/ Naumburg | goldgelb, lebendig und vom Muschelkalk geprägt – Silvaner-Sekt mit Apfel, Kräutern und Brioche
Fleisch- und Wurstwaren, gegart: Willis´s Käse Bärlauch Griller | Fleischerei Schneider | Südharz OT Roßla | Leicoma-Schweinefleisch, frischer Bärlauch und geschmolzener Käse – ein Grillerlebnis mit feiner Schärfe
Fleisch- und Wurstwaren, gereift: Bio Bierbeisser vom Rind | Mein BioRind, Inh. Kevin Schulze | Groß Garz | 100 Prozent Bio-Rind, über Buchenholz geräuchert – würzig, scharf und kompakt aus der Altmark
Gewürze & Öle: Aprikosen Shrub | Obsthof Müller | Querfurt | sonnengereifte Aprikosen, milde Säure und feine Essignote – fruchtige Frische aus eigener Ernte
Jurypreis: Birnen-Schaumwein Perry brut | Cidermanufaktur Trinkender Zobel | Weißenfels | feinperliger Birnenschaumwein aus alten Streuobstwiesen – klassisch flaschenvergoren und elegant am Tisch
Spezialitäten: Elbwelsbrötchen | Fischerei Rosenkranz | Prosigk OT Fernsdorf | geräucherter Elbwels mit Rucola, roter Zwiebel und Apfel – regionale Fischart schmackhaft vermarktet